La Mancha
Południowa część wyżyny, La Mancha, przez wiele wieków stanowiła strefę graniczną między wpływami muzułmańskimi z południa i chrześcijańskimi z północy. Toczyły się tu nieustanne walki. Z okresu tego pozostały liczne zamki, m.in. Calatrava la Vieja, Alarcón, Belmonte, Consuegra.
Liczne miejscowości La Manchy (m.in. El Toboso, Campo de Criptana, Puerto Lapice Alcazar de San Juan) związane są nierozerwalnie z życiem M. Cervantesa i bohaterów jego powieści — Don Kichota, Sancho Pansa i Dulcynei.

